大唐第一世家百度百科

　　可。”

　　“多谢大哥指点，下次小弟一定注意。不过话说回来。

　　这玩意小弟我就是弄出来之后想自己拿来炸点鱼，炸点牛……咳，总之就是炸点什么东西玩的。

　　谁曾想，居然今日出来说好的猎虎，居然蹿出这么一只大畜生来。”

　　大哥程处默一想也是，也幸好有这玩意，不然今日不敢说死人。

　　但是不伤残几个，怕是根本拿不下那头皮厚肉糙的畜生。

　　一想到自己等人兴奋地蹿过来，结果连泡虎尿都没寻着。

　　还让这头畜生给吓得到现在还脊梁冒冷汗，想想就觉得晦气。

　　“大哥，咱们虽然没猎着猛虎，这玩意可也是极难得的美味啊。”

　　一旁的李恪有些嫌弃地道。

　　“处弼兄，这真能好吃，你知道不知道这野猪肉可比那没阉过的家猪味道更腥膻。”

　　程处弼呵呵一乐，看着这帮子不懂得处理这种极品食材的古代人。

　　“那只能说明你们不会处理，告诉你们吧，这野猪肉做得好的话，什么美味佳肴都比不上。”

　　“程某人的厨艺，难道你们还信不过？”

　　“你是我弟，我还能不信，说说吧，这玩意要咋弄才好吃？”

　　其实也不复杂，就只是比较耗费时间而已。

　　程处弼唾沫星子横飞地解释了怎么处理这野猪，切块带回去之后，先用稻草燎猪皮。

　　之后就是泡血水，但是野猪的话，就得切成半寸左右大小的肉块。

　　不能大了，大了里边的腥膻味排不出来，那就等着做出一锅腥臭难闻，怕是狗都嫌味重的玩意。

　　另外还得用高度白酒，而且还得掺一定的醋。

　　另外，花椒八角少不了。仔细地给这切成丁的野猪肉做上一场很有力道的按摩。

　　更要依靠这些香料还有酒和醋拔除野猪肉中的腥膻味道，之后，再一次泡水去除血水。

　　等到血水尽去，将腥膻味除得差不多，再次将野猪拿香料和料酒腌制一段时间之后。

　　再进行烹饪，特别是黄焖和干锅这两个吃法，那滋味