第417章 拍卖会
在圣诞节前夕，星期八的规模已经从十二家拓展到了二十一家，为什么会这么快，这全是克里克的功劳，新增的八家分店几乎都分布在伦敦的商业区，其中只有三家是自租型店铺，其余五家均是通过收购到手的，这是受到何雨柱的启发——降本增效！
接盘的店铺只要稍微改变一下风格，就可以开门营业，这不仅节省了一大笔的装修资金，还能接收原来店铺的销售员，顺带解决了人手不足的压力，可谓是一举两得。
在急速扩张之后，克里克配合丽菲雅开始做内部管理优化，这是何雨柱要求的，没办法，每一次扩张都会出现新的问题，如果不及时解决掉，很容易掉链子，这对星期八的快速发展是极其不利的。ＨＴΤps://Ｗwω.㈠三㈧tＸt.Νêt/
在克里克的帮助下，丽菲雅又学会了不少管理经验，比如制定内部管理标准和销售人员的服务意识等等，这是连锁企业经营的重要依靠，如果没有统一的执行标准，全是自由发挥，那还不乱套了啊！
内部管理可不是简简单单的形而上学，这里面涉及到了很多方面的东西，比如该怎样维护和提升门店的形象、产品的制作流程以及店内的行政管理、服务管理、卫生管理等等，其中最为重要的就是卫生管理，要知道，欧洲的监管部门对这一点上要求非常高，一旦你被他们抓到了小辫子，那对不起了，交钱吧，而且是很大一笔钱，因为他们所针对的是整个公司而不是某一个店铺！
所以卫生方面也是何雨柱在培训的时候一直在强调的重点，没办法，吃一亏长一智呗，中餐馆在开业以来已经被罚了两次了，其实也不是管理不到位，而是人流量太大所造成的后果，话说你根本来不及收拾，客人都已经坐到位了，这就影响了客户的体验嘛，人家投诉也很正常。
所以何雨